알베르토 쿠짓1 콘래드 서울, 이탈리아 롬바르디아 지방 특선 요리 선보여 콘래드 서울(Conrad Seoul)은 이탈리안 레스토랑 ‘아트리오(Atrio)’에서 롬바르디아 지방 대표 요리로 구성된 특선 세트 메뉴를 3월 28일부터 한 달간 선보인다. 아트리오의 알베르토 쿠짓(Alberto Cuzzit) 주방장이 선보이는 정통 롬바르디아 요리와 함께 이탈리아 북부 롬바르디아로 미식 여행을 떠나보길 제안한다. 롬바르디아 지방의 맛과 식문화를 경험할 수 있는 특선 세트 요리는 깊은 치즈의 풍미를 맛볼 수 있는 파마산 치즈와 리코타 퐁듀가 곁들여진 아스파라거스 그라탕을 시작으로 단호박 스프, 샤프론 리조토가 제공된다. 메인 요리로는 대표적인 롬바르디아 요리인 송아지 정강이 뼈 요리에 옥수수 가루로 만든 죽인 폴렌타가 곁들여진 오소부코(ossobuco)가 제공되며 작고 씁쓸하며 다크 레.. 2014. 3. 31. 이전 1 다음
